深圳有家裸体汉堡,穿上衣服更好
澳洲Boneshaker开到深圳了
由澳洲大厨Billy Petropolous主理
带来了
①裸体汉堡
②太阳蛋汉堡
③芝士瀑布汉堡
还有芝士辣椒、骷节葫芦、炸酸黄瓜
澳洲来的汉堡店,主厨Billy Petropolous是当地颇有名气的厨师,曾经是澳洲channel 7的特邀美食评委。
他在英国、澳洲、美国、日本、韩国都担任过行政总厨,现在终于到中国来。
澳大利亚汉堡 OZ Burger
太阳蛋汉堡也叫澳大利亚汉堡(OZ burger),是澳洲的经典吃法,也是用料最多的汉堡,上桌要趁快吃,不然“岩浆”就会流出来。
一块汉堡肉的诞生
店里的汉堡肉都是当天现打现做,在放到铁板上任由它滋滋作响,最后盖上芝士。
Billy对食材的选择有自己的坚持,选的是牛颈肉,每天现切现绞现打,才做出一块肉饼。
太阳蛋汉堡的诞生
面包加黄油烘烤到略脆面,再垒上肉饼、新鲜番茄,爽口青菜,去皮培根、自制红菜头酱,放上即将流心的太阳蛋,算下来有11层那么多。
汉堡入口层次很丰富,肉饼还有肉汁渗出,太阳蛋黄流过汉堡,酸黄瓜和红菜头酱在中间做了很好的平衡,嘴小的可能一口塞不进。
蘑菇芝士黑汉堡 Mushroom Burger
这一款汉堡是一款素食汉堡,是的,没有肉,满满的芝士夹在两片肉感满满的“有机牛排菇”中间,再裹粉煎炸。
喜欢吃芝士的人推荐这款汉堡,从中间切开,轻轻一拉,芝士可以无限拉长,就像芝士瀑布。
这个看起来有点土的绿篮子,其实是当地的经典汉堡摆盘,听说很都难找到呢。
裸体汉堡 Naked Burger
裸体汉堡,直接从Naked burger翻译过来的,在国外很流行,是专门为麸质过敏的人设计的。
没有2片面包皮,直接由生菜夹着,生菜的口感带有甜味,酥酥脆脆,这么吃汉堡,负罪感会少一点吗?喜欢吃主食的我,其实更喜欢穿衣服的汉堡。
炸一切 Fried Everything
这里的配菜也很特别,除了常见的薯条,有炸芝士辣椒、炸葫芦瓜、炸饭球...
小吃选择很多,适合跟朋友一起分享着吃。
①炸芝士辣椒
把整根辣椒塞满芝士,再裹上面包糠去炸,最好还要挤上辣椒酱和自制的美乃滋,入口又脆又辣,还有芝士。
②炸饭球
炸饭球是把弹牙的米饭拌上新鲜香料还有红菜头酱,滚成圆球,炸到脆。
③炸酸黄瓜
没想到吧,酸黄瓜也可以拿来炸,吃起来倒是很清爽开胃,一点也不油腻。
④奶昔
记忆力已经很久没有喝奶昔了,这次特地要了杯草莓奶昔,还是小时候记忆里的味道。
店里还有crazy shake,比普通奶昔更疯狂点,挤满奶油、果酱,最后还点上新鲜水果。
店里是简约的白色绿色搭配,延续了这家店在澳洲的风格,最近还开了南山的新店,有小两层,还有室外的位置可以坐。
摄影师 | zhu先生
作者 | 林老师
1.店不大,用餐高峰期容易出现排队情况,建议错峰前往。
2.可以在各大外卖网站订餐。
3.现在有两家店,大厨会不定期出现在每家分店。
4.Billy手上的饰品从不离身,所以拍摄的时候我们也尊重他的选择,希望把他真实的一面呈现出来。
店家信息
【店名】Boneshaker
【人均】41元
【营业时间】10:00-21:30
福田店
福田区福田地铁站B1层时尚美食广场A区13号
从地铁福田站3A3B出口进去会更近
【电话】18165757332
南山店
南山区科兴科学园B栋1单元G16-11
(荣粤酒家旁)
【电话】13410813700
脑洞大开一下
你觉得还有什么东西适合拿来炸
当做汉堡配菜呢?
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作者:林老师
微信号:linlaoshi988
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